টকদইয়ের বিভিন্ন ধরণের পানীয়ের মাঝে মাঠা অন্যতম। ভারতীয় উপমহাদেশে মাঠা বহুল জনপ্রিয়। টকদই ও বিভিন্ন পাতার সংমিশ্রণ থাকায় ভারি খাবার খাওয়ার পর এবং গরমকালে এই পানীয়ের চাহিদা বেড়ে যায় অনেকটা।

মাঠা তৈরিতে যা লাগবে

১. এক কাপ টকদই।

২. দুই কাপ ঠান্ডা পানি।

৩. এক চা চামচ জিরা গুঁড়া।

৪. ৭-৯টি বড় পুদিনা পাতা।

৫. আধা কাপ ধনিয়া পাতা।

৬. এক ইঞ্চি পরিমাণ ফ্রেশ আদা কুঁচি।

৭. দুইটি কাঁচামরিচ ফালি।

৮. লবণ ও চিনি স্বাদমত।

মাঠা যেভাবে তৈরি করতে হবে

সকল উপাদান একসাথে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে বেশ কয়েকবার। ভালোভাবে ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে ছেঁকে বরফ কুঁচি সমেত পরিবেশন করতে হবে মাঠা।